香椿拌香干花生

主食 2019年11月15日

  还是老家亲戚给的香椿还有很多,今天做了香椿拌香干,看见家里还有花生,就把花生烤熟去皮切碎,一起与香椿拌了,非常的好吃,香味浓郁,最出彩的我觉得就是里面的花生碎,哈哈,咬上一口,特别的香脆

  香椿拌香干花生香脆可口的时令小菜

  原料:香椿,香干,熟花生碎,香油,盐,香醋

  香椿拌香干花生的做法

  1、准备好原料,香椿冼干净,花生烤熟

  2、锅中放水,水开后放入香椿焯水,捞出

  3、把香椿捞出,淋下凉水,挤干水分,切碎

  4、香干洗净切碎粒

  5、花生切粗粒

  6、把所有原料放入一个大容器中

  7、加入盐、香油和香醋,搅拌均匀

  8、拿一个水杯,铺上保鲜膜,把拌好的凉菜放入杯中,压实

  9、用手提一下保留膜,然后倒扣在盘中即可

  美食小提示

  1、香椿一定焯熟了再吃

  2、最后的整形可以省略哦,直接盛盘中即可

  小提示

  花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

  花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率

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  香椿的营养价值

  每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克,脂肪0.8克,糖类7.2克,胡萝卜素0.9毫克,硫胺素0.21克,核黄素0.13毫克,抗坏血酸115毫克,钙110毫克,磷120毫克,铁3.4毫克,以及粗纤维、烟酸、香椿素有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝根皮含川楝素、甾醇及鞣质

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