海南黎家竹筒饭

主食 2019年11月13日

  菜系及功效:家常菜谱

  海南黎家竹筒饭原料:大米500克,猪瘦肉100克,鲜青竹2节,植物油、生抽、老抽、精盐、味精、五香粉和适量

  海南黎家竹筒饭的做法:

  (1)将大米洗净,用清水浸泡1小时,捞出控水,加精盐、味精拌匀;猪瘦肉洗净切成片,加老抽、生抽、五香粉拌匀腌片刻

  (2)炒锅注油烧热,下入猪肉片炒熟,晾凉切成粒,与大米搅拌均匀

  (3)将鲜竹筒节锯开一端,洗净晾干,内壁涂抹少许油,装入猪肉大米、适量清水,用干净布包扎住竹筒口,入烤箱高温烤熟,取出晾凉锯成小段即可

  红毛丹的功效与作用

  红毛丹营养丰富,含多量维生素c,以及维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、镁等红毛丹味甜,带荔枝或葡萄味,但不如荔枝好吃可制作罐头、蜜饯、果酱、果冻、酿酒等

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