木鱼花为什么自己会动木鱼花高汤怎么做

　　【导读】：吃过木鱼花的人都会奇怪，在热气腾腾的米饭上，木鱼花是会动的，这是怎么回事呢今天就让三五养生堂为大家介绍一下：木鱼花为什么自己会动木鱼花高汤怎么做

　　木鱼花为什么自己会动

　　木鱼花常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面,因为特别的薄，遇到热气流上升看起来就像活的一样

　　木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味

　　木鱼花高汤怎么做

　　用料

　　水1400ml

　　海带15cm

　　木鱼花30g

　　日式木鱼花高汤的做法：

　　1.海带入水浸泡30分钟至1个小时日式木鱼花高汤的做法 步骤1

　　2.水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出日式木鱼花高汤的做法 步骤2

　　3.关火，放入木鱼花最小火煮1、2分钟日式木鱼花高汤的做法 步骤3

　　4.过滤

　　小贴士：

　　不用海带，直接煮木鱼花也可以

　　水接近沸腾放入木鱼花后，一定要用最小火煮

　　木鱼花怎么保存

　　刚刨出来的鲣鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味和延长保质时间开封后最好尽快用完，没有用完的鲣鱼片放至冷藏中，以保留最好的风味使用最佳效果在6个月之内

　　木鱼花除了可以做汤和点缀菜品外，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理