第四届烘焙大赛暨是爱吃节玉米面海绵小蛋糕

饮食 2019年08月20日

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“马上就要到母亲节了,今天专门给妈妈做了一款玉米面海绵小蛋糕。妈妈平常不太爱吃甜食,因此将糖和油量都减少了。比起普通的蛋糕热量要少得多。妈妈咬下去的第一口就说:“蛋糕里面放的玉米面吗?”果然是老把式,一下就道出了里面的玄机。”

食材明细

主料 鸡蛋 3个(大个) 玉米面 35g 糯米粉 35g 低粉 30g 玉米油 30g 细砂糖 45g

辅料 柠檬汁 几滴

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度

玉米面海绵小蛋糕的做法步骤

1

将所有食材分量都称量好。

2

三种粉类混合在一起后过筛。

3

三个全蛋放入料理盆中,加入细砂糖。

4

电动打蛋器打发全蛋,打至滴落的蛋糊不会立刻消失。

5

将混合的粉类加入到面糊中,J字手法拌匀。

6

加入玉米油,翻拌均匀。

7

这是拌好的面糊。

8

面糊倒入到模具中,七分满即可。

9

烤箱中层175度热风,二十分钟左右。

10

模具取出来后轻震一下,震出热气,然后倒扣放凉。

11

大概能做十个。

12

带有玉米淡淡的香味儿。

13

这样子的粗粮细做适合想吃甜品又需要减肥的人群。

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