红烧茄子的家常做法

饮品 2020年01月21日

红烧茄子的家常做法

第一步红烧茄子是一道历史悠久的特色传统佳肴,这篇介绍的是红烧茄子的家常做法,来看一下吧。

把茄子洗干净,切成大小均匀的滚刀块,用盐腌制10分钟

第二步把腌制过的茄子块挤干水份。

第三步在锅里倒适量的油烧至四成热

,把茄块倒入进行翻炒,当茄子块变成黄色时起锅盛盘里。

第四步把锅洗干净,放适量食用油,当油烧至五成热时,将干辣椒、葱末、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

第五步茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

第六步最后撒入香菜稍微翻炒。

第七步起锅盛盘。红烧茄子的家常做法完成。

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