多宝鱼学名大菱鲆

西餐 2020年02月26日

多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。而且多宝鱼刺少,肉质鲜嫩,特别适合给小朋友吃,清蒸是最能体现鱼的鲜美的做法,多宝鱼没有很大腥味,所以特别适合清蒸。

清蒸最好选用新鲜的海鱼,不要用淡水鱼像鲫鱼,鲤鱼等这样腥味特别重的鱼来做。

原汁原味最鲜美的吃法清蒸多宝鱼

材料:多宝鱼,葱,姜,红辣椒

调料:盐,料酒,蒸鱼豉油

清蒸多宝鱼的做法

1:葱姜切丝备用。

2:多宝鱼清理干净,在表面划几刀,方便入味、

3:放入少许料酒。

4:放少许盐,腌制多宝鱼半个小时

5:在鱼身上放葱丝,姜丝,上锅水开蒸15分钟即可。

6:蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤,扔掉蒸鱼时用的葱姜丝,在重新在鱼身上摆放上新的葱姜丝。

7:在鱼身上倒蒸鱼豉油。

8:把油烧滚热,倒在葱姜丝上即可。

美食小提示

1、清蒸鱼最好选用新鲜的海鱼,像鲫鱼等腥味特别重的鱼不适合清蒸。

2、蒸的时间要根据鱼的大小来决定,我这个鱼1斤8两属于比较大的了,蒸了15分钟,蒸好的鱼,用筷子能轻松扎透。

3、蒸好的鱼要倒掉盘子里蒸出来的汤,这个汤比较惺不能要。

4、用滚油浇在葱姜丝上能激发出香气,能增添风味更佳好吃。

关键词:清蒸鱼食谱清蒸鱼

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