干煸薯条的做法是什么

西餐 2020年01月21日
干煸薯条的做法是什么? 文章导读

土豆是小编最喜欢吃的一种蔬菜了,尤其是薯条,味道真不是盖的,尤其是冬天的时候,用干煸的方法做起来的薯条,配上一碗热汤,不仅吃起来美味,还能补充身体的热量,因为土豆的淀粉含量是比较高的,尤其是加上辣椒之后,口味就更好了,小编今天为大家介绍一下干煸薯条的具体做法。

土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老姜2块(约5g),大蒜 3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽

1/2茶匙(3g),辣椒粉 1茶匙(5g),油 500ml(实耗20ml)

做法

1、土豆洗净,削去外皮,切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。

2、中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显热气升腾),将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟),再捞出沥干油分待用。

3、炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。

4、将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。

小诀窍

1、如想省时省力,可直接购买超市中出售的速冻薯条,炸熟后便可直接烹调。

2、刚炸好的薯条金黄焦脆,但放置片刻就会变得皮软,要在炸好后尽快烹调,尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间,可以在烹调前再次复炸一次。

如果做干煸薯条的时候嫌麻烦,材料简单一点的朋友可以直接去超市买速冻的薯条,加速之后就可以直接干煸,这道菜做的时候一定要尽快,因为刚才好的薯条吃起来才会比较脆,稍微放一段时间之后就会软掉。这样吃起来口感就不会那么好了。

脑梗死偏瘫可以用中药通心络吗
痛风消肿活络油
宝宝咳嗽有黏痰咳不出怎么治疗
更多阅读
友情链接: 泊头美食网