山楂的营养与药用

汤羹 2019年11月15日

  山楂的营养与药用

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”它不但颗颗滚圆,红似玛瑙,令人喜爱,而且有很高的营养和药用值

  在100克鲜山楂果肉中,维生素C高达89毫克,在水果中仅次于红枣、猕猴桃,居第三位胡萝卜素含量也相当可观更令人注目的是其含钙量,高达85毫克,也名列果蔬前茅,最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分山楂作为果品,由来已久,山楂作果,最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了,一串串红艳艳的山里红,酸甜可口,不知使多少人为之倾倒

  山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有着多种药用价值山楂最重要的功效就是健胃、消 积,中药中有名的焦三仙,是助消化、治腹泻的常用方剂,山楂即是其中的“一仙”中药中的消食健脾药各有特点,有的消面食,有的消肉食,山楂就是专于消肉食积滞的上品食肉不消,腹胀,可用山楂100—150克,煎水饮汁

  据研究,山楂还有良好的防治心血管疾病的功效山楂含的三萜类和黄酮类成分,具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量,防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱,还有降低血清胆固醇,降低血压,利尿镇静等作用

  山楂对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种病菌有显著的抑制作用现常用山楂治疗菌痢、肠炎及小儿腹泻痢疾初起时,可用山楂、红糖各30克煎汤饮用山楂还是一味治疗妇科病的要药山楂60克煎汤,冲红糖30克,治妇女经闭有效;山植有促使子宫收缩的作用,故是治疗产后恶露不下,促进子宫复原的首选药物

  此外,山楂中的黄酮类化合物,据研究有较强的抗癌作用;鲜山楂还能驱治绛虫病,山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙等,有扩张血管、促进气管排痰平喘之功,故对气管炎有一定帮助

  山楂虽然是佳果良药,但是食用并非多多益善因为山楂助消化是通过“破气”去消积滞的,如果食之过多,就会伤人中气因此,平素脾胃虚弱者不宜食用山楂,即使是健康的人,食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点,对牙齿生长不利食完山楂后还要注意及时漱口,以防对牙齿之害

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