牛奶营养高最好慢慢喝

汤羹 2019年08月19日

读者俞女士来电说,牛奶的营养价值高,她和她的家人经常饮用。但她发现牛奶喝多了以后偶尔会发生腹泻,想请专家介绍一下原因以及解决的方法。

读者俞女士来电说,牛奶的营养价值高,她和她的家人经常饮用。但她发现牛奶喝多了以后偶尔会发生腹泻,想请专家介绍一下原因以及解决的方法。

根据营养专家赵先生介绍,不少人喝了牛奶后常拉肚子,是因为牛奶里含有乳糖。统计发现,东方人不吸收乳糖的比率相当高。这种人体无法吸收乳糖的症状在医学上称为乳糖不耐症。乳糖不耐症是一种常见的营养吸收障碍,许多人喝牛奶后,因无法把乳糖分解,以致肠内堆积大量短键脂肪酸及氢气,因而出现拉肚子、腹胀或腹绞痛等症状,而症状因人而异。医学报告指出,这种现象是由基因所决定,不会因后天环境而改变。

赵先生指出,若要减轻乳糖不耐症状,就应慢慢喝牛奶,同时伴随其他食物一起进食,延长胃排空时间,或可降低拉肚子的机会,尽量不要空腹饮用牛奶。如果症状严重,只能以不喝牛奶来避免拉肚子。

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