山药能和木耳炒吗

食材 2019年10月02日

  山药,是一种众所周知的滋补食品,通常与鸡肉、冬瓜等食物一起烹煮,入口绵软,味道有一丝甘甜,特别适合于老人食用,对身体十分有好处能够补肾健脾润肺同时富含维生素,山药还可以单独煮,也是一道美味佳肴木耳味道甘甜可口爽脆,是夏日的一道美味食物,娜美山药能和木耳炒吗

  山药能和木耳炒吗

  一、 山药和木耳的介绍

  山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎

  山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用

  木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本中国大部分是东北木耳和秦岭木耳木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质味道鲜美,可素可荤,营养丰富木耳味甘,性平,具有很多药用功效能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助

  二、 山药能和木耳炒法

  做法一

  1 、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会

  2 、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟

  3 、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水

  4 、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅

  做法二

  1 、 准好食材

  2 、 木耳浸泡 30 分钟

  3 、 山药去皮

  4 、 木耳切小块,山药切片

  5 、 下油锅,先翻炒山药片

  6 、 加少讲盐、糖调味

  7 、 加少讲盐、糖调味

  8 、 加少许酱油调味,翻炒至熟即可

  9 、 收火前加上少许小葱

  山药和木耳各有各有的功效,今天我们学习了这道菜,相信他们结合在一起能够将自身的优势最大化,能对我们的身体更加有益,以后再也不会有人问“山药能和木耳炒吗?之类的问题了,在平时生活中我们对于食物要勇于尝试,要学习各种各样的食物让我们的生活更加的精彩

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