夏天吃羊排怎么做好吃

热菜 2020年01月21日
夏天吃羊排怎么做好吃 文章导读

天气炎热的夏天,人们经常喜欢吃的食物就是烧烤。冰镇的啤酒和烧烤搭配在一起,就是最美的食物。而有的人吃烧烤最喜欢吃的是羊排,因为羊排的肉是最鲜美的。所以受到很多人的喜欢,只是羊排的吃法也有很多种,那么在夏天,天气非常炎热。所以烤羊排备受欢迎。但是应该注意的是烤羊排的火候问题。那么夏天吃羊排怎么做好吃呢?

咖喱羊排

材料:

羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。

制作方法:

首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

辣味红酒烤羊排

材料:

特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

做法:

1。将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天

2。滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用

3。青芦笋整支川烫,待凉备用

4。用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟

5。烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟

6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠

7。取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

红烧羊排

原料:

羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作:

① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。

② 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

③ 炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。

特点:羊肉酥烂,味美可口。

芝麻羊排

原料:

羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。

做法:

1。将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;

2。将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;

3。坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入准备好的羊肉,炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中;

4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀,蘸食即可。

铁观音烤羊排

用料:

羊排500克,铁观音10克,酱油、黄酒、胡椒粉各适量。

制法:

1、 羊排去皮,切成6块,洗净,用刀背拍扁,备用。

2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。

3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱,熟后取出装盘即成。

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